Definición de achicoria en Español:

achicoria

nombre femenino

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    Planta herbácea de hojas lanceoladas, ásperas, de borde recortado y comestibles, flores grandes, agrupadas en capítulos, de color azul vivo, y raíz carnosa, de sabor amargo.

    la raíz de la achicoria se usa como sucedáneo del café y las hojas se consumen en ensalada