Definición de pasteurizar en Español:

pasteurizar

verbo transitivo

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    Someter un alimento, generalmente líquido, a una temperatura aproximada de 80 grados durante un corto período de tiempo enfriándolo después rápidamente, con el fin de destruir los microorganismos sin alterar la composición y cualidades del alimento.

    la leche se pasteuriza antes de ser envasada para que se conserve en buen estado durante más tiempo

Origen

Préstamo del francés pasteuriser, derivado del apellido de L. Pasteur, químico y biólogo francés, inventor de este procedimiento