Definition of albardar in Spanish:

albardar

transitive verb

  • 1

    Poner la albarda a una caballería.

  • 2

    Envolver un trozo de carne, de ave o de pescado con una loncha de tocino para que resulte jugoso y no se reseque durante la cocción.

  • 3

    Rebozar un alimento con harina y huevo antes de freírlo.