Definition of caparrón in Spanish:

caparrón

masculine noun

  • 1

    Botón que sale de la yema de la vid o del árbol.

  • 2

    Spain Alubia colorada más corta y gruesa que la común, muy apreciada en la región española de La Rioja.

  • 3

    Spain Guiso preparado con estas alubias y chorizos, costillas, tocino y hueso.

    un cocido típico de esta fría estación es el caparrón, preparado con alubias y del que hay gran variedad según los lugares