Definition of carpaccio in Spanish:

carpaccio

masculine noun

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    Plato que se prepara con carne o pescado crudos cortados muy finos y macerados generalmente con zumo de limón o con aceite de oliva y queso.

    carpaccio de salmón; el carpaccio de ternera se puede aderezar con mayonesa muy ligera aliñada con un poco de mostaza

Usage

Se pronuncia aproximadamente 'carpacho'