Definition of chanfaina in Spanish:

chanfaina

feminine noun

  • 1

    Spain Guiso hecho con asaduras cortadas en trozos pequeños.

  • 2

    Spain Sofrito hecho a base de cebolla, berenjenas, pimientos, tomate y calabacín que se toma solo o como acompañamiento de diversos platos.

    pollo con chanfaina; bacalao con chanfaina