Definition of chivito in Spanish:

chivito

masculine noun

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    Uruguay Comida que consiste en un pan relleno de carne, generalmente vacuna, asada a la plancha, con lechuga, tomate y mayonesa; puede ser consumido como plato rápido o como plato principal de una comida, en cuyo caso se suele acompañar con otros ingredientes como ensalada rusa, papas fritas o huevo frito.