Definition of escudella in Spanish:

escudella

feminine noun

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    Plato que consiste en un caldo de carne y hortalizas, colado, en el que se cuece arroz, fideos u otro tipo de pasta; es un plato típico de Cataluña, comunidad autónoma de España.

    la escudella se suele preparar con un tipo de pasta que en catalán se denomina “galets”