Definition of espaldilla in Spanish:

espaldilla

feminine noun

  • 1

    Cuarto delantero de algunos animales destinados al consumo.

    espaldilla de vaca; espaldilla de cordero

  • 2

    Parte de la pata delantera del cerdo que va desde el codillo hasta la pezuña, especialmente la que está cocida o curada y salada como el jamón.