Definition of refrito in Spanish:

refrito

adjective & masculine noun

  • 1

    [alimento] Que se vuelve a freír o se recalienta en una sartén añadiéndole ajos y perejil picado, piñones, jamón, tocino o algún otro ingrediente.

    te sirven unas papas refritas que no saben a nada; un refrito de espinacas con pasas y piñones

masculine noun

  • 1

    Aceite frito con ajo, perejil, cebolla, pimentón y otros ingredientes que se utiliza como base de una salsa o se vierte caliente sobre un alimento preparado.

    las setas se sirven con un refrito de ajo, cebolla, pimienta, tomate, pan frito y almendras

  • 2

    derogatory Cosa que no es original y se ha hecho aprovechando partes de otras anteriores, en especial una obra literaria o un escrito que se ha rehecho o refundido.

    su último libro es un refrito de los artículos publicados el pasado año