Definition of trinchar in Spanish:

trinchar

transitive verb

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    Trocear una carne u otro alimento, generalmente para servirlo.

    trinchar ajos; para trinchar un pollo, u otra ave, hay que seguir un orden: primero las articulaciones de las alas y de las patas, después los muslos y, por último, la pechuga; las piernas de cordero se trinchan en lonchas horizontales, utilizando cortes oblicuos para profundizar hacia el hueso